Что привезти из казани

Национальные сувениры

Зилант

Существует легенда, что в давние времена на месте, где теперь располагается Казань, находилось царство змей, а самого главного из них звали Зилант. Потом это место заселили люди, и началась кровопролитная борьба между людским и змеиным царством. Царь Зилант остался в живых, и улетел на гору, которую потом назвали Джилантау, и стал совершать налеты на город. Однажды нашелся смелый воин, который смог сразиться с ним на равных. Царь змей понимая, что ему грозит поражение, попросил о помиловании. Благородный храбрец не тронул змея при условии, что тот будет охранять город.

В память о былых событиях на гербе горда разместили змея Зиланта и с тех времен он является символом Казани. Различных сувениров с изображением змея просто огромное количество — это магниты, открытки, кружки, тарелки, различные фигурки и игрушки, украшения и тп.

Тюбетейка и калфак

Казань славится не только своей презентабельностью, но и особым отношением к своей культуре. Здесь можно увидеть невероятное объединение прошлого и настоящего. Например, легко можно встретить национальные татарские орнаменты у самых модных и стильных девушек. Молодые люди, не стесняясь, могут надеть тюбетейку, которая украшена стильным узором. Даже эстрадные певицы с удовольствием выходят на публику в калфаке, богато украшенном серебряными или золотыми нитями.

Жители Казани относятся к своему прошлому с особой трепетностью

Поэтому, выбирая подарки для своих друзей или родственников, обратите внимание на красоту и изысканность национальных головных уборов: калфак и тюбетейка. Большинство сувенирных магазинов готовы предложить своим клиентам изделия ручной работы – для создания тюбетейки или калфака используется специальный бархатный материал, на котором мастерицы вышивают декоративные мотивы или цветочные композиции

Такой подарок может понравиться всем, но особенно ценят тюбетейки ручной работы из Казани иностранцы и члены художественной самодеятельности.

Ханские тапочки

Также стоит обратить свое внимание на настоящие татарские туфли, именно в такой по-домашнему удобной обуви несколько веков назад ходили люди. Мягкие кожаные тапочки, выполненные в лучших традициях старинного татарского стиля, порадуют ценителей хорошей обуви

Ханские тапочки украшены растительным орнаментом в виде кожаной мозаики и вышиты традиционным узором с помощью золотых и серебряных нитей. Продаются в специальном чехле, что помогает лучше сохранить это настоящее произведение декоративно-прикладного искусства.

Украшения

Утонченным дамам могут понравиться национальные украшения, которые выполнены в технике бугорчатой скани. В середине 19 века, украшения такого вида стали наивысшим достижением казанских мастеров, так как техника отличалась особой сложностью. Казанские ювелиры в наши дни воссоздали процесс изготовления, и сейчас творят неимоверной красоты браслеты, нагрудные украшения, застежки и накосники (чулпа), которые могут стать дорогим подарком и даже превратиться в семейную реликвию.

Казан

Еще один местный сувенир, который может похвастаться не только красотой, но и удобством в применении – казан. Несмотря на то, что топоним столицы Татарии и литой металлический котел для приготовления пищи схожи по звучанию, этимология слова «казан» с тюркского означает «скрести». Действительно, рассмотрев котелок внимательней, можно сделать вывод, что это сосуд «выскребанный» из металла.

В далекие времена казаны использовались для приготовления пищи на открытом огне. Округлая форма дна способствовала нагреванию всей поверхности посуды, таким способом люди пытались сберегать тепло. Сейчас магазинные лавки предлагают огромный выбор таких котелков: начиная от небольших, до объемных, которые еще называют «Тай-казан». Вы так же можете приобрести красивые искусственные казаны, которые станут прекрасным украшением интерьера.

Как приготовить татарский Талкыш калеве — пошаговый рецепт

Сразу стоит уточнить несколько важных нюансов:

• масло стоит брать сладкое, без привкуса маргарина;
• мед лучше использовать натуральный, не засахаренный;
• в жаркой кухне тонких волокон не получится — температура не должна превышать 20 градусов.

Шаг первый: готовим альбу

Для приготовления сладких пирамидок понадобится растопить сливочное масло в мелкой посуде или на сковороде, после чего всыпать муку и тщательно прожарить смесь, беспрерывно помешивая.

При жарке получается своеобразное толокно, которое в течении получаса готовки приобретает однородный цвет.

Готовой альба считается тогда, когда смесь стала слегка жидкой, а на ее поверхности выступил ровный маслянистый слой.

Альбу снимают с огня и дают немного простыть, а в это время готовят следующий компонент десерта.

Шаг второй: готовим медовую смесь

Мед нужно вскипятить с водой и сахаром. Экономить на времени приготовления не стоит. Проверять, готова ли смесь, нужно с настойчивой регулярностью. Для этого спичку окунают в кипящую массу, после чего немного капают на палец и растирают — если получается комочек, который при сжимании пальцами растягивается и после с хрустом ломается, она уже готова.

Мед выливают в не разогретую сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом, чтобы смесь не прилипла. Остывать массу опускают в холодную воду либо в снег — нельзя давать массе затвердеть, а потому ее стоит тщательно поддевать ножом.

Когда мед начнет приобретать густоту, его выливают на разделочную доску, не переставая поддевать ножом.

Шаг третий: готовим пирамидки

Когда масса остывает настолько, что ее можно взять рукой, начинаем формирование волокон. Для этого ее растягивают, складывают вдвое, после чего вновь растягивают. Проводить манипуляции стоит очень быстро, но аккуратно, чтобы масса не порвалась.

Выполнять работу лучше вдвоем, передавая своеобразное тесто друг другу, ведь масса будет еще достаточно горячей. Выполнять «растягивание» нужно до того момента, пока масса не станет однородной и не приобретет светлый оттенок.

Отложив массу в сторону, возвращаемся к альбе. Ее выливаем на разделочную доску и разравниваем. Из медовой массы лепим кольцо и кладем сверху.

Альба и мед должны быть теплыми, но не горячими.

Начинаем растягивать альбу с медом с обеих сторон — выполнять манипуляции также лучше вдвоем. Процесс повторяется: складываем вдвое и растягиваем. Работать нужно до тех пор, пока мучнистая альба не впитается в медовую массу и не начнет тянуться волокнами. Готовые волокна аккуратно рассыпают на доску.

Ими стоит заполнить форму — использовать можно как специальную, особенную, так и обычные рюмки. Движения делают круговыми ли перекрестными, как будет удобно. Прессовать волокна стоит очень аккуратно, так как они получатся хрупкими и ломкими.

Сформированные Талкыш калеве выносят на холод для застывания в закрытой посуде.

К слову, десерт иногда не формируют в пирамидки, а подают прямо в виде волокон — выглядит блюдо не менее оригинально, а вкусовые качества этой сладости ничем не испортить.

Приятного аппетита!

Деревянные ложки

Одно из ярких воспоминаний из моего детства — это каникулы в деревне у бабушки. Помню моя нэнэйка сажала нас за стол и в качестве прибора для еды раздавала внукам деревянные ложки. Они были такие красочные, расписные, и казалось, что суп становится намного вкуснее с такой ложки.

Традиция есть деревянными ложками была не только у татар, но у каждого народа ложки были расписаны своим особенным узором. Если посмотреть на татарскую деревянную ложку, то можно увидеть национальный орнамент — это своеобразное сочетание цветов, цветочно растительный узор. Настоящую татарскую ложку не спутаешь с любой другой, она имеет свой самобытный рисунок! Многие мастера при росписи ложек используют рисунок тюльпана. И не зря! Тюльпан является символом Татарстана и изображен на его флаге. Авторская ложка будет самым эксклюзивным подарком из Казани!

Еда и напитки

Чтобы купить в Казани что-то из еды и не потратить много денег, разумнее всего отправиться на Центральный рынок

Не обделяйте вниманием и обычные продуктовые магазины, а также сетевые супермаркеты. В «Бахетле», например, просто отличный выбор истинно татарских продуктов

Конские деликатесы

Среди популярных гастрономических сувениров из Казани – те, что из конины. Пробуем и покупаем в Татарстане в первую очередь:

• тутырма (домашняя колбаса);
• казылык (сыровяленая колбаса);
• аргамак (копченое мясо – эдакий хамон из конины);
• айгыз (конские ребрышки с дымком);
• эчпочмак (пирог с рубленым мясом).

Далеко не все продукты перенесут дальнюю дорогу. Тот же аргамак, например, везти из Казани в Москву на машине явно не стоит. А вот казылык – можно. На месте попросите совета у продавца – все подскажут, всем помогут и на дорожку ваш деликатес упакуют.

Ну а на месте попробуйте блюда из баранины и курятины – это главное мясо в Татарстане. Просто увезти домой ничего из продуктов, к сожалению, не выйдет. Разве что пирожки попробуйте купить, если ехать из Казани домой вам недалеко.

Молочное

Любителям молочных продуктов в Казани первым делом стоит купить катык и сузьму. Первый можно назвать айраном – он напоминает густую простоквашу. Второй продукт – татарский творог из сыворотки. Жаль, что у этих вкусностей короткий срок хранения – домой их не увезти. А вот угостить близких курутом можно – он без проблем доедет из Казани в любой уголок страны. Этот продукт сделан из высушенной сузьмы и похож на несладкие конфеты из сухого молока. Очень полезный, между прочим.

Чак-чак

Если вы никогда не бывали в Татарстане раньше, то и настоящий чак-чак не пробовали. В супермаркетах вашего города продают лишь аналог, с оригиналом он не сравнится. Да что мы вам рассказываем – бегите пробовать сразу, как только приедете в Казань. Берите развесной или фабричный, оцените продукты каждого производителя. Безусловно, это главный пункт гастрономического шоппинга в Татарстане. Здесь есть даже Музей чак-чака, куда мы вам также советуем заглянуть.

Домой везите чак-чак в нарядной подарочной упаковке с видами красавицы Казани. Такой торт можно купить практически в каждом супермаркете Татарстана. Большой 600-граммовый съедобный сувенир обойдется примерно в 300-350 рублей.

Другие сладости

Главные съедобные сувениры в Казани готовят, как правило, из теста и меда. Получается ну очень вкусно: многочисленные отзывы туристов наши слова подтверждают. Попробуйте Кош-теле – печенье, которое очень похоже на хворост. А еще пирамидки Талкыш калеве – воздушное медовое печенье, которое тает во рту, словно сахарная вата. Обязательно попробуйте в Казани баурсак – сладкие шарики, похожие на пончики. Это блюдо пришло сюда из Казахстана, но местные готовят его божественно!

Любая сладость обойдется всего в 100-150 рублей за стандартную упаковку.

Мед

Из Казани, Бугульмы, Альметьевска и других городов Татарстана нужно обязательно привезти хотя бы маленькую баночку меда. Натуральный, чистейший, очень полезный – этот продукт стоит купить для себя и в подарок близким. Самые популярные сорта меда:

• липовый;
• кленовый;
• прополисный;
• клеверный;
• гречишный.

Лучше всего отправиться на шоппинг к частникам – на рынки или в фермерские лавки. У них и дешевле (всего от 500 рублей за кг), и точно все натуральное. В провинциальных городах вроде Бугульмы или Альметьевска мед стоит существенно дешевле, чем в Казани.

Шербет

Не путайте с щербетом! В Татарстане шербетом называют сладкий напиток на основе меда, шиповника, кизила и розы. Это очень вкусный продукт, который можно привезти из Казани даже детям – он натуральный и невероятно полезный. Правда, продают его чаще всего разливным. Так что купить шербет стоит только тем, чья дорога из Татарстана домой будет не слишком длинной.

Алкоголь

Из Казани обязательно нужно привезти местный алкоголь – целебные настойки на травах, кореньях и фруктах. Это отличный подарок для родителей или друзей. Татарские настойки не принято пить в чистом виде: их принимают как лекарство, добавляя в чай, кофе или коктейли.

Самые популярные бальзамы:

• «Татарстан»;
• «Чистай»;
• «Елабуга»;
• «Бугульма».

Мужчинам в подарок из Татарстана туристы часто привозят водку «Старая Казань» в красивой бутылке в форме ружья. Самый популярный алкогольный сувенир из Набережных Челнов – пихтовый бальзам. А в Нижнекамске пользуются популярностью следующие продукты местного ликеро-водочного завода:

• «XXI век Люкс»;
• «Дипломат Татарстана»;
• «Корабельная роща».

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

Спортивные сувениры

Казань — спортивная столица. Многие олимпийские чемпионы и спортсмены мирового уровня — выходцы из этого города. Официальные клубы в командных видах спорта также достигают хороших результатов. Болельщики казанских команд приезжают из других городов. Поэтому в качестве сувенирной продукции спортивные туристы предпочитают увозить что-то, связанное с любимым клубом.

Атрибутика ФК «Рубин»

Для поклонников футбола и казанской команды «Рубин» рекомендуется посетить фирменный магазин, который находится на Центральном стадионе города со стороны восточного сектора.

Здесь можно приобрести:

• полную футбольную экипировку с символикой клуба;
• футбольные мячи;
• сувениры с футбольной символикой: брелоки, ручки, кепки.

Атрибутика ХК «Ак Барс»

Казанский хоккейный клуб «Ак Барс» известен по всей России. Не однократно он становился чемпионом различных кубков страны. Фанаты съезжаются на матчи со всех уголков России. Официальный магазин атрибутики клуба расположен в спортивном комплексе «Татнефть Арене» по улице Чистопольская, 42 (часы работы: ежедневно с 10.30 до 19.30).

Приобрести в подарок можно:

• хоккейную форму;
• бейсболки с символикой клуба;
• клюшки и шайбы;
• сувениры: брелоки, значки, печатные издания.

Настойки, бальзамы

Татарстан также славится производством собственных марок алкогольных напитков, в частности, настоек и бальзамов. Отрасль Татспиртпром производит алкогольные напитки, используя фрукты, ягоды, лечебные травы, орехи.

Например, широко известная 40-градусная настойка на горьких травах «Тимерхан», завоевала популярность не только у казанцев, но и у туристов. Выпускает её Усадский спиртзавод с 2015 года на основе высококачественного пищевого спирта.

Донник лекарственный, полынь горькая, цветы липы, семена кориандра, аниса – таков состав трав в уникальной настойке. Кроме них, добавляется мёд, который вносит полезную лепту в напиток. «Тимерхан» обладает высокими органолептическими и профилактическими свойствами за счёт сохранения биологически активных веществ ингредиентов. Популярный бренд среди бальзамов – «Бугульма», вкусовые и лечебные достоинства которого оценили многие.

Напиток Казанского ликёроводочного завода, имеющий яркий пряный вкус, сделан на основе трав и комплекса ягодных морсов, с добавлением мёда. Имеет насыщенный коньячный цвет. Его можно добавлять в чай или разбавлять водкой в пропорции 2:1.

Продаётся он в 250-граммовых и пол-литровых бутылках с красивой этикеткой. По мнению потребителей, «Бугульма» – прекрасный напиток для небольшой дружеской компании особенно в зимние холодные вечера. Он хорошо согревает, успокаивает, борется с бессонницей, станет хорошим подарком родным и близким.

Где ищем сувениры? Казанский Кремль

На территории Кремля купить сувениры можно сразу в нескольких местах: напротив входа в Кул-Шариф, за мечетью и в Восточном корпусе Пушечного двора.

Напротив входа в мечеть располагается целая ярмарка, где можно выбрать магниты, мыло, косметику, зеркала, украшения для себя или в качестве подарков. Кстати цены не кусаются! Ассортимент радует.

Двигаясь к Благовещенскому собору и Башне Сююмбике от мечети Кул-Шариф, вы непременно пройдете мимо Главного (Восточного корпуса) Пушечного двора.

Когда-то там располагалась кузница. Там же располагается магазин, где помимо всевозможных деревянных игрушек, делают изделия из глины, обжигают её и продают в виде кружек, чашек и другой посуды с символикой «Казань». Причем процесс обжега происходит прямо на глазах покупателей, так что можно быть уверенными в том, что это настоящий продукт.

Вот такое чудо встречает на входе у магазина

В последние годы особую популярность получил  такой местный бренд как «кот казанский», хотя само понятие существует достаточно давно. Согласно историям, которые передаются из поколения в поколение, в свое время покой императорского дворца в Санкт-Петербурге охраняли именно коты, привезенные из Казани. От кого? От крыс и мышей, конечно! И надо отметить, что работой казанских пушистиков при дворе были очень довольны.

Безусловно, представлены в сувенирных лавках и разнообразные фигурки в национальных костюмах и куклы в традиционных татарских нарядах.

А еще можно найти изображения символов Казани и Татарстана – это змей Зилант и крылатый белый барс. Это могут быть как картины или элементы одежды с подобным рисунком, так и фигурки разных размеров: от больших, которые могут стать элементом домашнего декора, до маленьких брелоков, которые всегда будут напоминать вам о визите в Казань и даже охранять вас. Существа то все-таки сильные и волшебные.

Сувениры

Что бы ни привозили иностранцы из Казани, самыми популярными подарками остаются мелкие сувениры, фигурки и безделушки. Такой презент не требует ни крупных материальных, ни физических затрат. Купить его можно практически в любом месте города.

Брелоки

Брелок — вещь, присутствующая в кармане или сумке практически каждого человека. Поэтому такой сувенир будет нужным, памятным и не обязывающим.

В Казани можно приобрести его в виде:

• Казанского Кремля;
• достопримечательностей города (башня Сююмбике, мечеть Кул-Шариф, чаша Казан);
• фигурок животных, символичных для Казани (белый барс, казанские коты);
• табличек с надписью «Казань» на различных языках.

Купить можно повсеместно: от сувенирных лавок до гостиниц и торговых комплексов.

Магниты

Магнит на холодильник — дежурный подарок коллеге или товарищу. Тематика и содержание зависит от фантазии дарящего. Дизайны поражают своим разнообразием: от классических с надписью «Казань» до смешных с прикольными стихами и словами.

Такой небольшой сувенир можно приобрести в книжных отделах, в магазинах подарков, в точках продаж на пути следований туристических маршрутов.

Символика

Есть несколько главных символов:

• крылатый барс;
• зилант;
• Казанский Кремль;
• мечеть Кул-Шариф;
• Кот Казанский.

Можно выбрать статуэтку в виде этих символов. Для любителей читать в сувенирных магазинах широко представлены книги и печатные брошюры об истории и культуре города.

Чемпионат мира по футболу 2021 года, прошедший в Казани, подарил новый символ городу — Забиваку. Это животное, напоминающее волка, в спортивной форме с мячом в руке. Такую фигурку также можно приобрести в магазинах подарков и сувениров Казани.

Жетон метро

Казанский метрополитен ко дню города 30 августа выпустил ограниченную коллекцию сувенирных жетонов метро. Все они разноцветные и содержат памятные надписи. Примечательно, что проехать по ним в метро невозможно: они могут быть использованы лишь в качестве подарков.

Стоимость такого жетона составляет 25 рублей. Приобрести можно на любой станции метро.

Значки

Купить значок для себя или друзей — хорошая идея.

Дизайн можно выбрать по желанию:

• юбилейные значки к 1000-летию Казани;
• значки с символикой города;
• спортивные значки;
• значки-достопримечательности города.

Такой презент будет более оригинальным, чем магнит или брелок. Приобрести можно в сувенирных лавках на улице Баумана.

Список основных магазинов сувениров и подарков города Казани приведён в таблице:

Название магазина	Адрес
Казанский Сувенир	ул. Кремлёвская, 15/25
Кот казанский	ул. Кремлёвская, 15
Сувенирная Лавка	ул. Университетская, 5/37
Казанский сувенир	Привокзальная площадь, 1А
Территория подарков	Магазин ЦУМ, ул. Московская, 2
Казанский Арбат	ул. Баумана
Солнце внутри Казани	ул. Баумана, 82
Презент	ул. Гвардейская, 14
Лавка чудес	ул. Гоголя, 11

Отправляясь в путешествие по Казани, следует заранее продумать маршрут для осмотра достопримечательностей, а также прикинуть то, что необходимо привезти в качестве подарков. В противном случае, можно растеряться от разнообразия и многочисленности мест, достойных внимания, и сувениров, которые захочется увезти на родину.

Оформление статьи: Владимир Великий

Сувениры

За сувенирами в Казани отправляйтесь на Баумана – главную улицу в исторической части города. На шоппинг в Нижнекамске советуем пойти на проспект Химиков.

Посуда

Купите в Казани расписную деревянную, керамическую или фарфоровую посуду – очень красивый практичный сувенир. Украшают ее в Казани ярко – ни с одной другой не спутаешь. Из дерева и керамики туристы обычно покупают тарелочки и емкости для специй или сыпучих. А фарфоровая посуда в Татарстане – для чаепития. Самый оригинальный подарок из Казани в этой категории – аккуратная пиала для чая. А наиболее полезный – широкое блюдо в национальном стиле.

Также многие туристы везут из Казани казан. И правильно делают! Ведь в этой посудине ничего не пригорает. Так что этот сувенир будет отличным подарком из Татарстана для женщин-хозяюшек и мужчин, которые любят готовить плов.

Кот

Деревянный, керамический, мягкий или даже настоящий (а кто вам запретит?) – хотя бы один кот обязательно должен уехать из Казани вместе с вами. Это символ столицы Татарстана. На улице Баумана сфотографируйте огромную статую упитанного и хитрого Кота Казанского, а затем отправляйтесь в сувенирную лавку, чтобы купить его копию на память. Детям понравятся игрушки, в подарок парням и девчонкам можно привезти блокноты или футболки. А мужчинам и женщинам постарше – статуэтки или посуду с этим казанским символом.

Зилант

Главный конкурент Кота Казанского – дракон Зилант. О нем местные рассказывают интересные легенды и делают оригинальные сувениры с его изображением. Это еще один символ Казани, так что привезти его на память однозначно стоит. Если уж и покупать в Татарстане магнитики, то уж тогда с Зилантом. Но лучше привезите домой посуду или яркий халат с драконом на спине.

Особый шар

Мы редко советуем туристам покупать какие-то статуэтки, но Казань – исключение. Миниатюрную копию главной мечети Кул-Шариф местные умудрились поместить в красивый стеклянный снежный шар. Ну как устоять перед таким сувениром? Только не берите китайский, он ужасно выглядит. Выбирайте самый качественный – о покупке точно не пожалеете. Правда, обойдется такой сувенир недешево – примерно в 1,5-2 тысячи рублей.

Косметика

В подарок девушкам и женщинам из Казани стоит привезти популярные косметические продукты на основе норкового масла. Их производством в Татарстане занимается фабрика «Мюстела».

Купите крем с маслом черного тмина или средства «анти-эйдж» – все натуральное, действенное и вполне бюджетное. Цены стартуют примерно от 200 рублей за флакон. Выгодно взять целый подарочный набор, стоимость – от 500 рублей за 3 тюбика. Особым спросом у туристов пользуются продукты из серии Visit Tatarstan. Фирменные магазины бренда есть на Баумана,17 и Карбышева,7, а еще в нескольких казанских ТЦ.

«Камаз»

А это уже сувенир из Набережных Челнов – второго по величине города республики Татарстан. В подарок детям можно привезти миниатюрные машинки – копии оригинала, а себе или друзьям – значки или кепки с эмблемой «КамАЗ». Кстати, такие сувениры можно купить и в туристических лавках Казани.

Спорт

Поклонникам местной футбольной команды «Рубин» купите в подарок сувенирную атрибутику. Выбор большой – от традиционных футболок и шарфиков до четок, как у Курбана Бердыева. Ну а остальным любителям футбола можно привезти подарки с символикой ЧМ-2018, проходившего в том числе и в Казани.

Хоккейная команда «Ак Барс» популярна и за пределами домашнего региона, да и талисман у нее очень симпатичный. Так что детям в подарок можно привезти из Казани плюшевую игрушку в виде барса – вот вам и отличный сувенир.

Водка в бутылке в виде ружья

Помимо настоек и бальзамов, Татарспиртпром производит фирменную водку на современном оборудовании из хорошо очищенного зернового спирта. Элитная марка водочной продукции носит название «Старая Казань». Её стали выпускать в честь 1000-летия Казани.

Популярностью у гостей города пользуется этот напиток, разлитый в бутылки в виде ружья. Стеклянная бутылка ёмкостью 0,75 л., сделанная по специальному заказу, отлита в форме старинного ружья.

Для подлинности сбоку сосуда даже отлит спусковой крючок. Оригинальная форма бутылки не главное достоинство крепкого напитка. Качество водки, её мягкий вкус оценены положительно туристами, посещающими татарскую столицу. Многие считают водку в «ружье» обязательным пищевым сувениром, приобретённым здесь в подарок.

На этикетке, украшенной видами древней Казанского Кремля, дана подробная характеристика напитка: состав, рецептура, способ фильтрации, дата розлива. Указаны все реквизиты предприятия, срок годности, рекомендации по использованию.

Аргамак

Татарстан в наши дни – одно из немногих мест, где выращивают лошадей на мясо. Конина высоко котируется на мясном потребительском рынке. Многие жители Казани предпочитают продукты из конины говядине и баранине. Аргамак – популярный деликатес, который ценят истинные гурманы. По методике приготовления и вкусу его можно сравнивать с испанским продуктом хамоном.

Кусок молодой жеребятины сначала отваривается в подсоленной воде, после обвязывается туго верёвками, чтобы придать мясу плотность. Затем его подвешивают и коптят над дымом зелёных веток ивы, вишни, смородины в течение 5 дней.

Если вам ехать от Казани домой 3-4 суток, то вряд ли довезёте аргамак в съедобном состоянии. Его стоит покупать, если лететь самолётом. Тогда уж точно ваши родные отведают эксклюзивный деликатес в свежем виде.

Медовуха

Все помнят обязательную присказку в русских народных сказках: «И я там был, мёд-пиво пил»… Имелся в виду старинный славянский напиток, изготавливаемый из мёда способом брожения. Рецепты его изготовления можно найти в древних летописях Киевской Руси.

Процесс сбраживания мёда был длительным – его помещали в дубовые бочки, заливали ключевой водой и держали там 20 лет, не добавляя ни хмеля, ни дрожжей. Сейчас медовуха не пользуется такой популярностью как раньше, но только не в Татарстане.

Здесь и сегодня делают этот чудесный напиток и в домашних условиях, и промышленным способом. Конечно, сбраживание мёда ускоряют добавлением дрожжей, и происходит это зачастую не в дубовых бочках. Но всё равно медовуха остаётся вкусным и полезным напитком.

Его предлагают в кафе и ресторанах Казани, а также во всех гастрономических магазинах и крупных супермаркетах. Можно купить ингредиенты для приготовления медовухи дома: специальные дрожжи, солодовый концентрат, а также особенную ёмкость.

Чак-чак

Это кондитерское изделие чуть ли не главный символ Татарстана, без которого практически не обходится ни одно событие в республике и в столице. Как русский «хлеб-соль» выражает гостеприимство, так и чак-чак является знаком радушия и сердечной теплоты. «Медовым лакомством» встречают любых гостей, от самых обычных граждан до руководителей высшего ранга.

Также этот вкусный десерт служил атрибутом сватовства, когда родители будущих молодожёнов при знакомстве одаривали им друг друга. Ни одно праздничное застолье не обходится в татарских семьях без чак-чака. В наше время чак-чак утратил статус праздничного блюда, но остался таким же популярным во многих семьях, особенно в провинции.

Его можно купить повсюду: в больших супермаркетах и маленьких магазинчиках, в кафе и ресторанах. В разных регионах ему придают разную форму: продолговатые палочки, круглые шарики, квадратики. Тесто для чак-чака готовится из муки высшего сорта, яиц и молока.

После обжарки в раскалённом масле изделие поливается сладким сиропом из смеси сахара и мёда. Восхитительный деликатес очень калориен, поэтому им можно быстро насытиться.

Вкусные сувениры

Чак-чак

Самая знаменитая сладость Казани и всего Татарстана – это вкусный и сладкий чак-чак. Не каждая хозяйка умеет готовить это национальное блюдо, но встречаются умельцы, которые порадуют вас этим необыкновенным десертом. Чак-чак представляет собой короткие воздушные палочки, которые щедро поливаются массой на основе меда. Чак-чак часто сравнивают с хворостом, но разница между этими блюдами огромная.

Зайдя в любой казанский магазин сладостей, вы обязательно увидите красивую горку, которая дополнительно украшена драже или посыпкой. Если вы еще не знаете, что привезти из Казани, советуем вам купить чак-чак. Во-первых, это традиционное блюдо татар, во-вторых, вкус у него незабываемый, ну, и в-третьих, этот подарок будет куплен в самом центре Татарии. Приехав домой и, позвав друзей на чашку чая, вы обязательно поразите всех своей вкусной покупкой.

Талкыш калеве

Эта сладость является еще одним национальным татарским угощением. Талкыш калеве можно сравнить со сладкой ватой, но разница в том, что ее делают не из сахара, а из меда. К тому, же вата пушистая и объемная, талкыш калеве – плотные небольшие пирамидки. Впервые попробовав это блюдо, невозможно передать вкусовые ощущения: из-за присутствия меда, здесь ярко выражены сладкие цветочные ноты, липовый аромат и восхитительное послевкусие. Насладиться одной штукой не получится, настолько сильно вкус этого изделия притягивает к себе. Подбирая талкыш калеве в качестве сувенира вы не ошибетесь. Нужно лишь купить больше, иначе некоторым может даже не достаться.

Кош теле

Кош теле — также является популярнейшим лакомством татарской национальной кухни, его еще называют «хрустящий хворост». Сладкий, хрустящий, тающий во рту десерт из теста стал прототипом многих сладких блюд восточных народов. Эта необходимая на праздничном столе сладость придется всем по вкусу — и взрослым, и детям.

Козылык

Конская сыровяленая колбаса занимает особое место в национальной татарской кухне. Как и другие кочевые народы, татары испокон веков разводили лошадей. Из молодой конины, которая лишена холестерина и богата фосфором и калием, готовилась колбаса. Используя в качестве основы промытые кишки, сюда помещали конину и конское сало. Затем вывешивали в темное место для созревания. Казылык становился готовым к употреблению через 4-5 месяцев. За это время колбаса приобретает невероятный вкус, который ни с чем не сравним.

Этот деликатес будет великолепным подарком мужчинам или всем тем, кто обожает мясо. Козылык на 100% изготовлен из натуральных ингредиентов, наверное, именно поэтому его вкус и аромат так запоминается, что остальные колбасные изделия переходят в категорию «подделок».

Бальзам

В качестве еще одного оригинального, вкусного и полезного сувенира, можно предложить алкогольные бальзамы, которые выпускаются в Татарстане. «Чистай», «Татарстан», «Бугульма», «Елабуга» — главная особенность всех напитков в том, что они настояны на натуральных травах с добавлением полезных масел и меда. Вкус каждого бальзама отличается, однако их объединяет то, что напиток очень мягкий на вкус, он восстанавливает силы, помогает справиться с усталостью. Употреблять бальзам, желательно, добавляя в чай или кофе – при таком использовании польза возрастает сразу в несколько раз.