Достопримечательности и города провинции бретань во франции

Достопримечательности Бретани

До 1537 года регион Бретань был независимым от Франции государством. Сегодня эта независимость по-прежнему прослеживается в уникальном культурном и религиозном наследии этого самого западного региона страны. Благодаря наличию своего языка, особенному стилю одежды и религиозному укладу, бретонская культура придерживается своих древних традиций. Влияние средневековья, католицизма, наследия кельтов чувствуется во всем: от архитектуры до искусства. Едва ли можно встретить пейзаж, в котором не будет каменного креста, статуи, шпиля церкви или часовни.  Путешественники стремятся в Бретань, чтобы насладиться природными красотами, начиная с розового гранитного побережья на севере, заканчивая роскошными парками внутри полуострова.

В регионе сосредоточено 1270 муниципалитетов и 10 городов: Ренн, Брест, Ван, Кемпер, Сен-Бриё, Лорьян, Сен-Мало, Морле, Витре, Ланьон. Шестьдесят городов и муниципалитетов гордо несут звание «Исторический город», «Город искусства и истории» и «Сельское наследие Бретани.

Ренн или Рен (Иль и Вилен)

Город Ренн является самым крупным городом в Бретани. Он расположен в восточной части региона. К сожалению, богатое архитектурное наследие частично утрачено, в следствие пожара 1720 года, но большая часть исторического центра датируется 18 веком.

• Часовня Сен-Ив, построенная в готическом стиле в 15 веке, была бережно восстановлена. Её интерьеры полны удивительных скульптур: животные с вытянутыми языками, спящий кролик, озорная кошка. Убранство не оставит равнодушным ни одного посетителя, тем более, что в настоящее время в этом историческом здании размещается туристический офис.
• Собор Святого Петра восстановлен в 19 века, поразит своим алтарем, росписью и архитектурой в целом. Он был свидетелем важнейших моментов в истории Бретани, таких как коронации герцогов.
• Мордельские ворота с двумя симметричными башнями с бойницами, усиленные двойным подъемным мостом в 15 веке служили главным входом в город-крепость. Их называли королевскими воротами, через которые прибывали на коронацию в собор Святого Петра герцоги Бретани.
• Здание парламента Бретани поразит резными деревянными потолками с нанесенной на них позолотой и предметами изобразительного искусства семнадцатого века.
• Парк Табор – бывший сад монахов бенедиктинского аббатства. На десяти гектарах его территории можно оказаться одновременно и во французском саду, и в английском парке, увидеть более двух тысяч сортов роз.
• Музей изобразительных искусств города познакомит с историей искусства от античности до наших дней.

Брест (Финистере)

Брест — древний военно-морской город, был опустошен немецкими войсками во время Второй Мировой войны, но превратился в город образования и культуры. В живописном регионе Бреста в старой части города находится замок 11 века — единственное сохранившееся напоминание о средневековой истории. Тем не менее он остается важным центром водного туризма, благодаря своему расположению в нижней части длинной защищенной бухты.

Ван (Морбиан)

Ван поразит своим средневековым старым городом, расположившимся вокруг собора Сен-Пьер и окруженного валами. В старом городе много пешеходных улиц с древними бретонскими домами. В 15 минутах езды от города расположена одна из самых высоких башен во Франции.  Колоссальных размеров восьмиугольный донжон сохранился с 16 века. Он выполнен из красивого поделочного камня.

Кемпер (Финистер)

Кемпер находится в 15 км от Атлантического побережья. Он удостоен статуса «город искусства и истории», и не даром.  Фахверковые дома уже давно стали частью городского пейзажа. На настоящий момент можно увидеть 73 таких строения от первой половины шестнадцатого века до девятнадцатого. Дома расположены достаточно компактно. Первый этаж предназначался для торговли, второй занимали гостиная и спальни.  Этот очаровательный город славится своей традицией гончарного искусства.

Сен-Бриё (Кот-д’Армор)

Всего в нескольких минутах от центра города Сен-Бриё перед глазами предстает море, со своим торговым портом и пристанью для яхт. Исторический центр города построен вокруг церкви, построенной в 12 век.

Лорьян (Морбиан)

Лорьян самый большой рыболовецкий порт во Франции. Город был создан с нуля в семнадцатом веке, для потребностей Ост-Индской компании.

Сен-Мало (Иль и Вилен)

Сен-Мало известен своим замком, собором Сент-Винсент и его крепостями 14 века, служившими защитой от нападения с моря. Город является родиной известного французского писателя и государственного деятеля Шатобриана.

Замок Шато-де-Монмюран

Рекомендовать место

2

2

Прекрасный средневековый замок Монрюран, грозно смотрящий на путников своими бойницами, тем не менее любезно предоставляет им свои покои для ночлега. Если вы хотите с головой окунуться в средневековье – вам сюда, под старинные своды замка.

Замок был построен сеньорами Тантэниак в далеком XI веке. В XIII веке он был реконструирован после повреждений, причиненных за время конфликта с королем Англии Генрихом II. От этой эпохи от замка уцелели две башни. С XIV века замок приобрел совершенно другой вид. Об этом периоде свидетельствуют капелла и небольшие укрепления. Две высокие круглые башни, украшенные бойницами, решетка и подъемный мост, перекинутый через водяной ров, давали надежную защиту жителям замка. Видимо, строили тогда на совесть – стены замка и сегодня выглядят крепкими и абсолютно неприступными. Со стороны все это похоже на качественную декорацию к историческому фильму.

За свою долгую жизнь замок сменил множество хозяев, пока в XIX веке его ни приобрел представитель семейства де ля Виллеон, тем самым осуществив многовековую мечту своих предков. Этой фамилии замок принадлежит и сегодня. Часть замка используется в качестве отеля, и у вас всегда есть возможность снять здесь номер, чтобы потом с гордостью сказать друзьям: «Я жил в настоящем замке».

Современная бретонская идентичность

Современный флаг Бретани : Gwenn-ha-du (Бело-черный)

Многие люди по всей Франции заявляют о бретонской национальности, в том числе несколько французских знаменитостей, таких как Марион Котийяр , Сулиан Брахим , Малик Зиди , Патрик Пуавр д’Арвор , Йоанн Гуркюфф , Нолвенн Лерой и Ян Тирсен .

После 15 лет споров во французских судах Европейский суд признал бретонское гражданство шестью детьми Жан-Жака и Мирей Манро-Ле Гоарниг; они «европейские граждане бретонской национальности». В 2015 году Джонатан Ле Брис начал судебную тяжбу против французской администрации за получение этого статуса.

Внутренние регионы Бретани

Внутренние регионы Бретани славятся многочисленными реками и каналами, связывающими Финистер и долину Луары в единую водную артерию, известную как канал Нант-Брест. Данная местность достаточно слабо известна иностранным туристам, однако сами французы любят её за спокойные ландшафты и множество живописных мест, идеально подходящих для экологического туризма и активного отдыха.

Наиболее известным населенным пунктом этих краев является городок Carhaix-Plouguer с его ренессансным особняком Масон-де-Сенешаль, четырехдневным июльским рок-фестивалем и региональным природным парком Арморик между Морле и Бреннили. Помимо этого большой популярностью у французов пользуется город Понтиви благодаря его средневековым кварталам и замку Роан, а также базилике Нотр-Дам-де-Понсье и лежащему сразу за ней Музею кукол в городке Josselin.

Кроме того стоит побывать в древнем городке Malestroit, дабы увидеть его роскошную церковь, украшенную необычной резьбой и скульптурами, а также посетить одну из самых красивых деревень Бретани – Рошфор-ан-Тер (17 километров к югу от Малетруа) с её живописным замком. Вся южная часть побережья Бретани могла бы стать шикарным морским курортом, если бы не её скалистые берега.

Однако эти края пользуются популярностью, так как являются одним из крупнейших исторических участков Франции – здесь, среди множества укромных бухт с теплой водой, присутствует огромное количество доисторических участков, привлекающих как археологов, так и любителей истории.

Впрочем, и морских курортов здесь немало, поскольку отдельные участки песчаного побережья плотно застроены уютными приморскими городками. Да и сам берег от Лорьяна до бухты Бурнёф французы образно называют Берегом любви, хотя официально он именуется Кап-Атлантик.

Четвертый по величине город Бретани, Лорьян расположен на западном берегу большой естественной гавани, защищенной от океана островом Ile de Groix. Восточнее Лорьяна, на одноименном полуострове, размещается живой город-порт Quiberon – отправная точка к курортам острова Бель-Иль и диким берегам Кот-Саваж.

При этом восточный берег Киброна в значительной мере отличается от западного – тут полосой тянутся роскошные песчаные пляжи с хорошей туристической инфраструктурой, небольшим парком и миниатюрным полем для гольфа. А в самом городе находится крупнейший региональный центр талассотерапии «Киброн-Таласса».

Остров Belle-Ile (45 минут паромом от Киброна) географически является естественным продолжением полуострова и потому похож на него как две капли воды. Западный берег достаточно дик и скалист, а восточный полог покрыт узкой полосой пляжей.

В эпоху Средневековья остров принадлежал монахам Редона, затем перешел в собственность честолюбивого Николя Фуке (министр короля Луи XIV), а позже попал под юрисдикцию Великобритании, но в итоге стал частью Франции. Именно поэтому мощная звездообразная цитадель, призванная защищать интересы владельцев Бель-Иля, сразу бросается в глаза всем гостям острова.

Возведенная по чертежам все того же Вобана, крепость острова является одним из лучших примеров фортификационного искусства в Европе. А туристы, кроме размеров и неприступности, могут в полной мере оценить многочисленные подземные галереи, таинственные подвалы, бесконечные анфилады комнат, темниц и огневых точек.

Вплоть до 1961 года комплекс использовался исключительно в качестве тюрьмы, поэтому в стенах цитадели открыт музей (хотя его экспозиции по большей части основаны на беллетристике). Также небезынтересным будет побывать в гроте Лапотикерера, что на западной оконечности острова, а также увидеть две скалы – Жан и Жанна (по местным легендам двое влюбленных были превращены в камень).

Больше фотографий достопримечательностей Атлантического побережья Франции тут: Фотогалерея

Сен-Сульяк (Saint-Suliac) Департамент Иль-и-Вилен

Деревня Сен-Сульяк овеяна историческим прошлым – в VIв. здесь поселился святой отшельник, почитаемый по обе стороны Ла-Манша. Тисилио (Tysilio), бывший валлийский принц, стал сначала игуменом в Мейфорде, основал несколько церквей в Уэльсе, а затем перебрался в Бретань – в Сен-Сульяк, где и отошел к Богу в 617 году. В XVIв была воздвигнута статуя Святой Девы над рекой Ранс, которая как бы провожает в добрый путь отплывающих рыбаков. В остальном деревня известна старинными домами из песчаника, но еще больше – рыбацким декорациям. Рыбацкие сети – главное украшение и основная декорация коммуны.

Сен Сульяк

Одним из удивительных открытий Бретани – обаяние жизни в небольших коммунах и то, что дома с духом старины не памятники, а комфортное жилье. Вместе с нами вы можете попробовать найти свой дом в Бретани и насладиться обаянием такой жизни.

Достопримечательности Локронана:

Musée d’Art et d’Histoire

Музей Искусства и Истории был основан в 1934 году Шарлем Данелу (Charles Daniélou), на тот момент бывшим мэром Локронана. Музей стал свидетелем жизни этого маленького городка. Он рассказывает его историю, что придало уникальность Локронану не только с точки зрения архитектуры и истории, но и людей, кто построил город, кто любил его.

На нижнем этаже в музее представлена выставка посвященная текстильной индустрии. Здесь вас ждет ткацкий станок 18-го века и множество инструментов, использовавшихся в то время, чтобы превратить лен и коноплю в ткань. Здесь вы увидите, какие технологии составили процветание Локронана с 16-го века и что стало причиной его экономического упадка.

На втором этаже вас ждет коллекция бретонской живописи из региона Cornouaille, а также местные марки и керамика с 1900 до 1950 гг. Коллекция отражает насыщенную культурную жизнь в Бретани в начале 20-го века. В дополнение можно посмотреть бретонские головные уборы и костюмы, а также реконструкцию бретонского деревенского интерьера 100 лет назад.

Rue Moal

Rue Moal — это не только старинный квартал ткачей и небольших магазинчиков, но и самая оживленная улица в Локронане. Квартал был застроен домиками, которые выглядят заметно поскромнее тех, что стоят на  place de l’église, многие из них датируются 17 и 18 вв. С этой крутой и живописной улицы открывается отличная панорама на залив Douarnenez.

Chapelle Notre Dame de Bonne Nouvelle, фонтан и распятие.

Распятие посвящено св. Евтропию. Согласно легенде, он был 13-м апостолом. На его обратной стороне высечены Мадонна с младенцем. С другой стороны изображены ангелы, собирающие кровь Христа. Это распятие — один из немногих памятников такого типа, построенный из известняка.

— Notre-Dame de Bonne Nouvelle — эта часовня посвящена будущим мамам. Часовня датируется 15-м веком (1439 г), но позже она не раз подвергалась переделке, достигнув своего нынешнего вида в 17 веке. Дверь часовню сделана в готическом стиле. Современные витражи были сделаны в 1985 году мастером Альфредом Манесье (Alfred Manessier, художник, 1911-1993).

— Этот монументальный фонтан был профинансирован, по крайней мере частично, торговцами тканями. Поэтому на нем можно увидеть надпись « don de I. Conan, marchand de toile, l’an 1698 » (дар И. Конана, торговца тканями, в 1698). Существовало две статуи святого Евтропия, одна в каменной нише, а другая у леса, над водой.

Rue Lann

В начале этой улицы стоит бывший дом приората, главы небольшой общины бенедиктинских монахов, который жил возле церкви. Украшение над дверью служит напоминанием об этом факте. Здесь также жил Ив Танги (бретонский художник-сюрреалист, 1900-1955), большой друг Сальвадора Дали и Жака Преве. Здесь также бывали в гостях Макс Жакоб, Андре Бретон, Пьер Преве. Ив Танги провел в этом доме много праздников, черпая здесь в семейном кругу, среди бретонских пейзажей и легенд, свое вдохновение.

Place de l’Eglise

Эта площадь окружена 14 домами, где жили аристократы и богатые торговцы холстом в 17 и 18 вв. Площадь была закрыта до 1873 года.

Следы здания, которое стояло напротив церкви, до сих пор видны на фронтоне дома на углу улицы rue du Prieuré. Согласно легенде, именно в этом доме, теперь снесенном, останавливалась Анна Бретонская во время своего визита в город в 1505 году, когда Локронану был дарован титул города. Эта площадь также послужила площадкой для съемки десятков фильмов.

Rue Saint Maurice

Эта улица, идущая вдоль древнеримской дороги, обеспечивала доступ из Локронана к городу Quimper. На домах до сих порможно увидеть старинные даты постройки — 1681, 1730, 1794, 1741… В верхней части улицы можно полюбоваться красивым видом на церковь и крыши города. Этот вид вдохновлял многих художников, в частности —  Maxime Maufra 1861-1918, Mathurin Méheut 1882-1958, Yvonne Jean-Haffen 1895-1993.

Manoir de Kerguénolé (1907)

Этот особняк — это бывший дом Шарля Данилу (политик, поэт и романист, 1878-1953), а также с 1912 года — мэрия Локронана. Шарль Данилу на протяжении 30 лет, в период 3 Республики, задействовал все свои сбережения и всю энергию, направив их на классификацию и защиту исторических памятников. Именно благодаря нему, после принятия закона в 1913 году, в течение 20 — 30 лет в качестве исторических памятников были классифицированы как памятники все дома на place de l’église.

Lakaat e voned ruz

Надеть красную шапку, то есть сильно рассердиться 

Протестующие в красных шапочках, символе протеста в Бретани, на баррикадах в Кемпере. 2013 год

Протестное движение, которое в Бретани называют восстанием красных шапок, или красных колпаков, никак не связано со сказкой про Красную Шапочку и волка. Выражение lakaat e voned ruz, то есть «надеть красную шапку», означает «не на шутку рассердиться». 

Протестующие бретонцы впервые надели красные колпаки во время крестьян­ского восстания XVII века. Тогда недовольные представители третьего сословия выступили против налогов, установленных Людовиком XIV. Король вел беско­неч­ные разорительные войны, казна опустела, и пополнить ее было решено за счет введения новых податей. В 1674 году был введен налог на гербовую бумагу  Гербовая бумага в обязательном порядке использовалась для написания и оформле­ния любых документов, как-то: завещания, любого договора или акта гражданского состояния., что переполнило чашу терпения налогоплательщиков. Таким обра­зом, плата за совершение любой сделки или выдачу официального документа увеличивалась до неприличия. И без того разоренный налогами народ не вы­держал. В городах, а потом и в деревнях вспыхнули восстания, причем требо­вания протестующих не ограничивались отменой новых налогов, а затрагивали политическое устройство Франции и представляли вполне реальную угрозу для власти короля. Поскольку протестующие носили красные колпаки, их называли bonnedou ruz, а красный головной убор стал в Бретани символом борьбы против несправедливого налогообложения. Это не случайно: красный цвет бретонцы считают цветом злости, агрессии. Восстание было жестоко подавлено, предво­дители восставших казнены, а церкви, чей колокольный звон призывал прихо­жан выступить против короля, лишились своих колоколен. 

Эта история не была забыта и получила продолжение в XXI веке. В октябре 2013 года по бретонским городам прокатилась волна протестных демонстраций против налогов и прочих мер, тормозивших развитие сельского хозяйства, одной из важных сфер экономики Бретани. Митингующие носили красные вязаные шапочки, которые выглядели бы мило, если бы не означали: настрой у демонстрантов более чем серьезный и они готовы к борьбе. К счастью, протест закончился мирно: правительство Франции прислушалось к требо­ваниям налогоплательщиков и пошло им на уступки. 

Интересные места Бретани

Туристу будет интересно и познавательно посетить чуть ли не каждый уголок Бретани, т.к. этот регион богат на удивительные места и достоин внимания. Купите путеводитель, чтобы без проблем добраться в каждое из прекраснейших мест Бретани. С ним вы ничего не забудете, а поездка во Францию останется в вашей памяти на всю жизнь.

Ла Боль

Это один из самых роскошных курортов Франции. Ла Боль – это местечко, которое известно благодаря своему пляжу – он один из самых красивых в Европе. Больше нигде вы не почувствуете такой силы и мощи океана, не сможете ощутить энергии воды.

Ла Боль – это один из самых важных курортов Бретани. Абсолютно каждый турист найдет себе здесь занятие по интересам:

• рыбацкие гавани;
• пляжи;
• живописные аллеи, парки.

Во дворце «Atlantia» вы можете посетить разнообразные выставки, семинары, конференции и т.д.

Ла Боль

Сен-Мало

Город можно назвать самым ярким в провинции Бретань. Когда-то Сен-Мало считался центром работорговли. Крепостные валы уцелели еще с тех времен. Их можно увидеть в историческом районе города.

Здесь находятся смотровые площадки. Проводится познавательная экскурсия, в ходе которой турист узнает очень много нового об истории города. Еще стоит побывать в музее, который находится в старинном средневековом замке.

Ренн

Интересные экскурсии туристам предлагает главный город, столица Бретани – Ренн. Будучи здесь, обязательно нужно побывать на площади Мэрии. Возле нее вы увидите несколько исторических памятников: Реннская ратуша и здание театра. Стоит посмотреть и здание Парламента города.

Кемпер

В этом городе Бретани всегда очень много отдыхающих, т.к. он привлекает своими чудесными пейзажами. В Кемпере есть много парков, очень живописных площадей и просто огромное количество музеев и галерей.

Динан

Это маленький, но очень уютный городок в Бретани. Здесь проживает меньше, чем 12000 человек. Город практически не менялся с начала 20 века. Достопримечательностью в Динане является крепостная стена, ее протяженность около 3 км. Она была возведена в 13 веке.

Туристу стоит посетить замок герцогини Анны, здесь сейчас работает музей. Еще можно покорить 46-метровую башню и любоваться городом со смотровой площадки. Каждое лето в Динане проводится фестиваль. Участники одеты в национальные и исторические костюмы.

Мыс Ра

Любителям красивых пейзажей просто необходимо посетить это место. Высокие скалы, бурное море, неоглядные поля цветущего вереска – все это зачаровывает туриста. Мыс находится между началом Ла-Манша и Бискайским заливом на берегу Атлантического океана.

На острове-скале в проливе возле мыса в 19 веке был установлен маяк Тевеннек. Когда в море возле мыса большой шторм, волны целиком покрывают маяк. На мысе установлен памятник «Богоматерь терпящих кораблекрушение».

Мыс Ра

Мыс Фреэль (Cap Frehel)

Это полуостров на севере Бретани. Здесь можно посмотреть на очень старые маяки. Один маяк 17-го века, второй – 1950 года. С мыса можно увидеть превосходные пейзажи: берег, изрезанный скалами и могучий океан. Особенно красиво наблюдать закат в этом месте.

Fest-noz

Буквально «ночной праздник»

Свадьба в Бретани. Фрагмент картины Адольфа Пьера Лелё. 1863 год

Традиция фестнозов родилась в бретонских деревнях. Летом, когда ночи теплые, парни и девушки собирались вместе, разжигали костры и под звуки традиционных народных инструментов водили хороводы, играли, смеялись. Это был повод покрасоваться перед проти­воположным полом, завязать знакомство и просто повеселиться, разбавив монотонные трудовые будни. Родители и священники не особо одобряли подобное времяпрепровождение: в числе прочего участники играли в тактиль­ные игры вроде нашего «Колечко, колечко, выйди на крылечко», что казалось не вполне приличным. 

Во второй половине ХХ века бретонцы начали массово переселяться в города. Казалось, что традиция фестнозов постепенно сойдет на нет, но в 1960-е возникла мода на этническую музыку, в том числе бретонскую. Молодежь кинулась исполнять танцы бабушек и дедушек под традиционную музыку в современной обработке. Сегодня фестнозы популярны не только в Бретани, но и за ее пределами, и современный фестноз — один из символов того, что бретонская культура успешно приспособилась к новым условиям. 

Путеводитель по Сен-Бриё:

Saint-Brieuc был основан галльским монахом в 6 веке. «Кафедральный собор — крепость», посвященный святому Этьену, был построен в период между 12 и 18 вв, став свидетелем евангелизации города. Старые кварталы Сен-Бриё (14 — 15 вв) выстроились вокруг собора. Это многочисленные фахверковые домики, три из которых классифицированы как исторические памятники. В центре города почта, мэрия и театр — примеры архитектуры эпохи модерна, часть новой строительной программы, которая включает мосты, общественные выставочные залы и вокзал. Подробнее…

Посмотреть Сен-Бриё:

СPointe de Roselier в качестве обзорной площадки, залив Сен-Брие приоткрывает завесу над красивым, глубоким пейзажем у моря, вплоть до Порт-дю-Леге — стартовой площадки для посещения исторического города. Скалы, эллинги, дюны и вересковые пустоши следуют одна за другой на окраинах города!

Исторический центр Сен-Бриё, расположенный в нескольких минутах от залива, весьма примечателен: фахверковые дома 15-16 веков, укрепленный собор, церковь Святого Стефана, построенная в 13-18 веках… Последняя свидетельствует о евангелизация города еще в 6 веке! Вы можете полюбоваться алтарем Благовещения 18 века, хором в англо-нормандском стиле 14 века и органом 19 века с красивой резьбой по дереву. Церковь расположена в старой части города, в окружении фахверковых домов, некоторые из которых внесены в список исторических памятников.

Hotel du Ribault претендует на звание старейшего дома в городе: его фронтоны балансируют на брусчатке с 15 века, а вокруг Place Louis Guilloux собрано множество других фахверковых домов, построенных в 15 — 17 веках. Прогуливаясь по узким улочкам города, вы увидите множество прекрасных достопримечательностей, например, мозаичные фасады 1930-х годов от Odorico. Отправляйтесь в Порт-дю-Леге, «порт входа» в залив, чтобы увидеть великие дома судовладельцев.

В Художественно-историческом музее Сен-Брие вы найдете прекрасные коллекции произведений искусства и этнологии, посвященные подводной археологии и морскому наследию, подсечно-огневому земледелию, ткачеству, ремеслам и т. д.

Обязательно прогуляйтесь по гавани Ле-Леге (Le Légué). Это пятый по величине порт в Бретани, в июле здесь проходит большой морской фестиваль. Начиная с башни Сессон ( Tour Cesson ), которая когда-то была частью крепости, «птичья тропа» приведет вас к крупнейшему заповеднику в регионе и пляжу Вале.

Поесть в Сен-Бриё:

Сен-Бриё, как «European Destination of Excellence» в гастрономии, также приглашает вас насладиться местными деликатесами: здесь есть несколько очень хороших ресторанов, которые вы просто обязаны посетить, а также местные рынки и магазины деликатесов, которые полны вкусных сокровищ!

• Кухня Бретани
• Французская кухня
• Традиционные французские блюда
• Французские блинчики
• Мидии по-французски

Doare

Некий чаще всего правильный способ действия, манера, приличие

Паломничество в Бретани. Картина Паскаля Даньяна-Бувре. 1886 год

Бретонцы любят делать все правильно и действовать согласно приличиям и установленному порядку. Поэтому их считают упрямцами: разуверить бре­тон­ца в том, что он считает правильным, и заставить свернуть с прото­ренной колеи практически невозможно. Но дело не в упрямстве, а в том, что у бретон­цев есть идея правильного, чаще всего общепринятого образа действия, кото­рому в принципе не нужна альтернатива.

Про приличного, соблюдающего все общественные установки человека скажут, что он un den a-zoare  В некоторых позициях начальная d перехо­дит в z (подобные переходы, характерные для кельтских языков, называют мутациями)., то есть человек такого, как надо, образа. Если кто-то хорошо знаком с человеком, его привычками и образом жизни, он скажет: Gouzout a ran e zoare — «Я знаю его doare (знаю, каков он)». А вот не быть в курсе какого-нибудьdoare означает не знать вообще ничего о человеке, предмете или явлении. Выражение n’ouzon doare переводится как «я ничего не знаю».

Познакомиться с местной кухней

Во Франции вы не найдете региона без собственных кулинарных изысков, поэтому каждое путешествие обречено стать хотя бы слегка гастрономическим. Благодаря своему приморскому расположению Бретань гордится своими морепродуктами. На большую тарелку с морепродуктами (Le plateau de fruits de mer) в разных ресторанах попадают омары (les homardes), крабы (les crabes), креветки (les crevettes), устрицы (les huîtres), лангустины (les langoustines), мидии (les moules), гребешки (les coquilles Saint-Jacques) и другие моллюски.

Вот ещё несколько интересных блюд из морепродуктов:

• треска с мидиями (cabillaud aux moules)
• морской окунь в соленой корочке (bar en croûte de sel)
• синий лобстер с коричневым маслом (l’homard bleu au beurre noisette)
• устрицы с гречкой (les huîtres au sarrasin).
• рыбный суп La Cotriade

К местным блюдам обязательно закажите местные напитки: сухое белое мюскаде или сидр (le cidre).

Родились в Бретани популярные блинчики-крепы (crêpes) и галеты (galette). Разницу между ними так просто вы не найдете. Они бывают сладкие, солёные, пшеничные, гречишные, ржаные, с различными начинками (шоколад, орехи, колбаски, сардины и т.д.).

В качестве сувенира можно купить карамельные конфеты из солёного масла Le Caramel au beurre salé. В 1980 году они завоевали титул лучших конфет Франции.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Что попробовать в Бретани: лучшие блюда и напитки

Примечания, цитаты и ссылки

Рекомендации

• Говард Дуглас, Трактат о морской артиллерии , Лондон, Джон Мюррей, Альбермейл-стрит, 1851, 3-е издание, 638 стр.
• (на французском языке) Ad. Bouin, Nouvelles annales de la Marine et des Colonies, revue mensuelle , tome 9, Paris, Imprimerie et Librairie administs de Paul Dupont, 47 rue de Grenelle-Saint-Honoré, 1853 г.
• (на французском языке) Арман Фукье, Annuaire Historique Universel; ou, Histoire politique pour 1855 , Paris, Lebrun et Cie, libraires, 8 rue des Saints-Pères, 1856, 347 p.
• (на французском языке) Анри-Жозеф Пешанс, Военная конституция Франции, Париж, Военная библиотека Ж. Дюмена, 36 rue et pass Dauphine, 1849, 357 стр.
• (на французском языке) Voyage de leurs majestés l’empereur et l’impératrice dans les départements de l’Ouest (Normandie et Bretagne) texte officiel du Moniteur , gravures de L’Illustration , № 806, август 1858 г.
• (на французском языке) L’Illustration: journal universel , vol. 25, Ж. Я. Дубочет, 1855, 453 с.

Кухня Бретани

Кухня Бретани базируется на двух китах: блинчики и морепродукты. Традиционные galette — тонкие блинчики из гречневой муки (Ble Noir), готовят с разными несладкими начинками. Дополняют их сладкие блинчики из пшечничной муки (crepes), которые подают с сахаром (Sucre), с маслом (Beurre), шоколадной пастой, вареньем или традиционной местной карамелью.

Бретань с ее береговой линией в 1700 км — главный поставщик морепродуктов во Франции. Вас ждут свежайшие устрицы и мидии из Канкаля, скумбрия и лангустины из Локтьюд, лангусты из Одьерн и морские гребешки из Эрки и Логив-де-ла-Мер, сардины и тунец из Коркарно, Киборна и Дуарнена. Среди специалитетов Бретани — соленое сливочное масло, которое едят, намазывая на ржаной хлеб, вместе с устрицами. Из соленого масла делают все, даже карамель (которая тоже является местным фирменным продуктом)!

Главным местным напитком является яблочный сидр, который бывает сладким или сухим. Его пьют с любыми блюдами, от морепродуктов до сладких блинчиков.

• Подробнее про кухню Бретани
• Маршрут сидра в Бретани (La Route du Cidre en Cornouaille)
  • Мидии по-французски
  • Французские блинчики
  • Французские супы
• Французская кухня

  Традиционные французские блюда